Nema prostora za strah, jer iako se zovu po poznatoj divljoj životinji, ove sjemenke nemaju veze sa njima…
.. ili orašastim plodovima.
Tigrovi orašćići.
U stvari, to je mali i naboran koren biljke koja potiče iz severne Afrike i Mediterana, s ukusom kokosa koji poseduje veliku nutritivnu vrednost. Mariam Kinkladze, suosnivač kompanije Organic Gemini, jednoj od prvih američkih kompanija posvećanih ovoj namernici, objašnjava da je ona činila 80% ishrane naših predaka pre 2 miliona godina, a sada se ponovo vraća u prodavnice zdrave hrane, pobeđujući bademe.
Jack Sims iz Tiger Nutsa iz Newburgha (Njujork) je krivac za dovođenje tigrovih oraščića u SAD.
Dok je živeo u Velikoj Britaniji, Jack je umesto slatkiša posle Drugog svetskog rata jeo tigrove oraščiće, a oni su zbog svog slatkog ukusa uspeli da zadovolje potrebe za sletkišima. Kasnije je otkrio da je ovo verovetno najzdravija užina na tržištu, što ga je inspirisalo da osnuje kompaniju i dovede tigrov oraščić u Sjedinjene Američke Države.
Idealna alternativa za one koji pate od alergija na orašaste plodove, tigrov oraščić je bogat vlaknima, sadrži malo kalorija i masti i jedan je od boljih izvora kalijuma, gvožđa, vitamina E i nezasićenih masnih kiselina. Možete ih pronaći kao oljuštene i neoljuštene.
Dok je Jack možda uzdrmao Ameriku upoznavši je sa tigrovim oraščićem, najpoznatiji proizvođač ove organske namernice je kompanija Organic Gemini. Osnovana u 2014. godini, Organic Gemini je počeo kao mala radnja na marketu na Menhetnu, koja je nudila sirov tigrov oraščić ali i sa dodatkom ukusa kao što su jagoda ili kafa. Od tada, asortiman ponude je proširen na brašno, smoothije, ulja i druge užine.
Ako guglujete reč tigrov oraščić na engleskom, osim Organic Gemini ne postoji mnogo brendova na tržištu koji ga imaju u ponudi. Ali uz malo istraživanja možete pronaći brendove u Velikoj Britaniji( Na’vi Organics) i Auatraliji (Terra Firma Foods).
Pre dve godine, Jemma Claire, suosnivač Na’vi Organicsa, dodala je tigrov oraščić u ponudu nakon što je otkrila da krtola daje najukusnije mleko. Postali su prva ovlašćena kompanija koja prodaje tigrov oraščić, kao i brašno i mleko. Claire objašnjava da pošto sje tigrov oraščić pre povrće nego orašasti plod, prirodno je sladak i lagan za žvakanje. Kada se samelje u brašno, savršen je za torte ili druge kolače, jer ne zaheva dodatni šećer.
Kao novina Elizabeth Sattler, suosnivač Terra Firma Foods, prvi put se susrečla sa tigrovm oraščićem na putu u Ameriku, baš preko Organic Gemini. Kako kaže, bili su previše dobri da ih ne ponese kući. Dok većina kompanija pravi i prodaje brašno, ona prodaje i kockice od tigrovog oraščica, za dodatak doručku ili salatama.
Iako su tek na početku svog postojanja kao super hrana, izgleda da je neizbežno da će tek da raste. Jer ko ne bi hteo nešto veličine malog zalogaja, ukusa kokosa i dobro je za vas?
