Ova čokoladna poslastica pravi je hit u Rusiji, a vjerujemo da će i vas očarati.
Sastojci
Za kuglice od sira:
– 250 g krem sira,
– 50 g šećera u prahu,
– 3 kašike gustina,
– 50g kokosa,
– 2 žumanca.
Za biskvit:
– 2 kašike brašna,
– 6 bjelanaca,
– 4 žumanca,
– 30g šećera u prahu,
– 2 kašike kakaa,
– 2 kašike gustina,
– 100g čokolade,
– 1 kašičica praška za pecivo,
– vanilin šećer,
– prstohvat soli.
Glazura:
– 100g čokolade,
– 3 kašike kiselog vrhnja.
Priprema
1. Najprije napravite kuglice od sira tako što ćete pomiješati krem sir, 50 grama šećera u prahu, 3 kašike gustina i dva žumanca. Umutite štapnim mikserom i dodajte kokos. Oblikujte rukama kugle od ove smjese, poslažite ih na papir za pečenje i odložite u frižider.
2. U posudi pomiješajte dva žumanca sa šećerom u prahu i umutite.
3. Čokoladu istopite na pari pa kad se malo ohladi pomiješajte u smjesu sa žumancima.
4. Umutite bjelanca i dodajte 15gr šećera u prahu. Polako pomiješajte sa smjesom od čokolade.
5. U drugoj posudi pomiješajte 2 kašike kakaa, 2 kašike gustina, 1 kašičicu praška za pecivo, brašno i vanilin šećer. Zatim ovu suvu smjesu pomiješajte sa čokoladnom smjesom.
6. Poređajte kugle od sira i kokosa u kalup za torte, pa ih prelijte čokoladnom smjesom. Pecite oko 35 minuta na 180 °C.
7.Na kraju prelijte glazurom koji ste napravili od rastopljene čokolade i kiselog vrhnja. Još vam preostaje pričekati da se ohladi i – uživajte.
