Za vas smo izdvojili recept koji ne sadrži nikakve vještačke dodatke, ni konzervans.
Evo šta vam je potrebno:
5 kg kajsija, zdravih, opranih i očišćenih od koštica (ljuska se ne skida)
2kg šećera (najviše)
Priprema:
Kajsije isjecite na pola i poređajte ih u šerpu. Zatim šerpu stavite na ringlu, poklopite je i kuvajte kajsije do 15 minuta na visokoj temperaturi. S vremena na vrijeme podignite poklopac i promiješajte ih da vam ne bi zagorjele. Nikakvu tečnost ne treba dodavati, jer će kajsije same odmah pustiti sok i u njemu se krčkati.
Nakon 15 minuta, vatru smanjite, pa kajsije kuvajte narednih sat vremena. Za sve to vrijeme, morate voditi računa o njima da ne zagore. Poslije sat vremena dodajte šećer, pa sve zajedno kuvajte još 20 minuta. Skinite ih sa vatre, nakon tih 20 minuta, a zatim sipajte u malko zagrijane tegle. Tegle zatvorite i ostavite da se prohladi. Držite ih na tamnom i suvom mjestu.
