Trakasta penasta pogača lako se pravi, peče oko 45 minuta, a pogodna je za razne svečanosti i slavlja.
Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 50 ml ulja
- 3 jaja
- 500-600 g brašna
- 1 kašika šećera
- krupna so
- malo soli
- 20 g kvasca
- 150 g sira
- 1 kašika ajvara
- 100 g maslaca
- semenke za posipanje
- 1 žumance
Priprema:
U mlakom mleku rastvorite kvasac ,dodajte jaja, pa sve izmešajte kašičicom. Dodajte ulje, brašno, so i zamesite srednje glatko testo. Pokrijte da naraste 30 minuta na toplom. Razvijte i izdvojite sedam loptica i svaku od njih razvucite u pravougaonik. Sir izdrobite i dodajte ajvar, pa izjednačite.
Svaki pravougaonik koji ste razvili premažite omekšanim maslacem, osim zadnje, njega namažite sirom. Isecite na trake oko dva cm, pa traku uvijte, držeći za jedan kraj, onda savijte u krug i stavite u sredinu pleha koji ste podmazali uljem. Ređajte tako uvijene trakice sve u krug u tepsiju.
Ostavite pogaču da poraste, pa je premažite žumancetom. Pospite semenkama i krupnom solju. Pecite na 180 stepeni Celzijusovih oko 45 minuta. Na polovini pečenja pokrijte folijom.
