Pripremite janjetinu.
Sastojci:
1 jagnjeći but (oko 1,5 kg)
1 kašika naribane limunove korice
2 češnja bijelog luka
100 ml maslinovog ulja
250 g luka
50-100 ml bijelog vina
1 kašika ruzmarina
1 kašika vegete
Priprema:
Naribanoj korici limuna dodajte nasjeckani bijeli luk, ruzmarin i vegetu. Tom mješavinom premažite jagnjeći but, kojem ste skinuli suvišnu masnoću. Pripremljenu jagnjetinu stavite u posudu za pečenje, oko nje rasporedite narezani luk, sve prelijte maslinovim uljem i podlijte vinom te s malo vode. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 180°C oko sat i po.
Pečeno meso stavite na toplo mjesto. Umak i luk od pečenja usitnite u električnoj mješalici i kratko prokuvajte do željene gustoće. Jagnjetinu narežite i prelijte toplim umakom.
