Veoma popularan đuveč ovoga puta posan sa puno povrća jako zdrav i jako ukusan isprobajte. Takođe, predlažemo i ukusnu krem čorbu koja će ovaj letnji ručak učiniti kompletnim.
Potrebno je:
- 200 gr šampinjona
- 2 glavice crnoga luka
- 2 šargarepe
- 3-4 zelene paprike
- 1 veći paradajz
- nekoliko mladih krompirića
- 1 šoljica pirinča
- začin
- so
- biber
- aleva paprika
- beli luk
- ulje
- peršunov list
Priprema:
Na ulju propržiti crni luk, pa dodati na kolutove sečenu šargarepu, zatim zelenu papriku seckanu, šampinjone na listiće, mlade krompiriće, paradajz oljušten na kriške, zatim začine i na kraju pirinač opran.
Naliti vodom da ogrezne i kuvati da voda uvri. Dodati malo peršunovog lista, pa kuvati da uvri tečnost i pirinač malo nabubri. Staviti u rernu na 200 stepeni 30 minuta.
Krem čorba:
U 1 l vode kuvati 100 gr isečenih šampinjona, glavicu crnog luka, veću šargarepu i dva krompira. Kuvati dok ne omekša, a zatim sve izblendati. U šerpicu staviti malo ulja, malu kašičicu brašna i 1 čen belog luka sitno iseckan i malo propržiti.
Kuvane šampinjone sa povrćem izblendirati pa dodati na prženo brašno i beli luk. Naliti vodom, dodati začina, mlevenog bibera i peršunovog lista.
Neka provri i krem čorbica je gotova.
