Ispecite domaće kroasane sa neobičnim filom od oraha. Raspametićete nepca.
Potrebno je:
- 400-500 gr brašna
- 150 gr margarina
- 1 kašika šećera
- soli
- 200 gr oraha mlevenih
- 100 ml mleka
- 200 ml jogurta
- 100 gr šećera
- 30 gr kvasca
- 2 jajeta+ 1 žumance
Priprema:
Rastopiti kvasac u malo mlakog mleka, dodati 2 jajeta, pa žicom dobro izmutiti, dodati jogurt, malo brašna, soli, ostatak brašna i umesiti glatko srednje testo.
Nemojte da bude tvrdo.
Pokriti da odmori oko 30 minuta. Razviti u kiflu, pa iseći na šest loptica. Svaku lopticu razviti što tanje, veliku kao tanjir, pa svaku namazati margarinom. Stavljati jednu preko druge, zadnju ne treba mazati.
Dobro pritisnuti prstima, pa oklagijom razviti što tanji veliki krug, iseći na četiri dela, a svaku četvrtinu još na tri trougla da dobijete 24 trougla.
Orah samleti, dodati malo šećera i tri kašike toplog mleka.
U svaki trougao staviti malu kašičicu oraha i uviti kroasan u kiflicu.
Stavljati u podmazan pleh, pokriti da odmori 15 minuta, pa namazati razmućenim žumancetom.
Peći na 200 stepeni 25 minuta.
