Iako se na prvi pogled čini da je komplikovana, ova torta je vrijedna truda!
Sastojci:
100 g badema na listiće
200 g mljevenih badema
4 jaja
220 g šećera
100 ml slatke pavlake
250 g putera
Uputstvo:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. 100 g listića od badema raširite po pek papiru i u rerni malo propržite – dok ne porumene.
Fil: Razdvojte žumanca od bjelanca. Žumanca sa 80 g šećera i 100 ml slatke pavlake stavite u šerpicu i ugrijte na laganoj vatri uz stalno mješanje sa žicom, dok ne počne da se zgušnjava. Pazite da ne provri!
Kada se krem zgusne, ohladite ga tako što ćete staviti vašu šepu u veću šerpu koju ste prije toga napunili hladnom vodom. Neprestano mješajte sa žicom, dok se fil ne ohladi.
Puter mikserom umutite u vaš sada ohlađeni krem. Fil stavite u frižider.
Kora: Čvrsto ulupajte bjelanca i dodajte 120 g šećera. Polako umješajte u to i 200 g mljevenih badema.
Na pleh iz rerne stavite pek papir i od tijesta oblikujte pravougaonik.
Pecite na 180 stepeni koru ne duže od 15 minuta.
Skinite lagano papir i pustite da se ohladi. Isjecite koru na dva djela.
Jednu koru premažite sa trećinom fila, stavite drugu koru i cijeli kolač premažite s ostatkom fila.
Odozgo pospite sve porumenele listiće badema.
Prijatno!
