Probajte đuveč sa povrćem, pilav sa pečurkama, goveđi gulaš, pileći paprikaš i karfiol sa pavlakom
Đuveč sa povrćem
Potrebno je: glavica crnog luka, beli luk, pakovanje zamrznutog povrća za đuveč (ako koristite sveže povrće, tokom dinstanja dodajte malo vode), pola šolje (1 dl) pirinča, ulje, voda, začini po želji, šoljica pirea od paradajza.
Na ulju propržite sitno iseckan crni luk, pa kada porumeni dodajte povrće iz kesice i malo belog luka. Posolite i dodajte sušeno mleveno povrće i biber. Pri kraju dinstanja, dodajte kečap, pirinač i malo vode (da se pirinač ne zalepi za posudu). Zatim ceo sadržaj sipajte u dublju posudu, prelijte sa 2 šolje vode i zapecite u rerni, oko pola sata na 200 C. U toku pečanja promešajte nekoliko puta.
Pilav sa pečurkama
Potrebno je: 350 g pirinča, 100 g dimljene slanine, 500 g šampinjona, kocka za goveđu supu, glavica crvenog luka, 100 g parmezana, so, biber, peršun, maslac, maslinovo ulje.
Goveđu kocku rastopite u vreloj vodi. Šampinjone isecite na komadiće i propržite sa slaninom na ulju. Dodajte čen belog luka isečen na četiri dela. U drugu posudu dodajte oljušten luk, so, malo šećera i pirinač. Mešajte dok pirinač ne postane staklast. Dodajte supu (dva puta više od količine pirinča) i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Isključite ringlu i ostavite da se još malo kuva u poklopljenoj posudi, po potrebi sipajte još tople vode. Dodajte dinstane šampinjone, maslac i parmezan, sipajte u drugu posudu i poslužite toplo.
Goveđi gulaš
Potrebno je: 800 g goveđe plećke, kašika sušenog mlevenog povrća, tri glavice crnog luka, kašika svinjske masti, goveđi bujon, 500 g bundeve, kim, kašičica aleve paprike, beli luk u prahu.
Meso isecite na kockice i pospite sušenim mlevenim povrćem. Luk sitno isecite i popržite na zagrejanoj masti do zlatnožute boje. Dodajte kockice mesa i propržite. Nalijte toplom vodom i sipajte bujon. Ostavite poklopljeno da se lagano dinsta oko sat i po. Odsecite “kapicu” bundeve, odstranite semenke, kašikom izdubite meso i isecite ga na kockice. U dinstano meso dodajte kockice bundeve, kim, alevu papriku i kašičicu belog luka u prahu. Nalijte bujonom da svi sastojci ogreznu i kuvajte oko pola sata. Posolite i pobiberite i poslužite u izdubljenoj bundevi.
Pileći paprikaš
Potrebno je: glavica luka, 2 šargarepe, crvena paprika, 4 krompira, kašika paradajz pirea, voda, 2 lovorova lista, 4 bataka, kašičica aleve paprike, biber, ulje, so. Za nokle: 2 jajeta, 5 kašika brašna, 2 kašike griza, 1 dl vode.
Luk iseckan na kockice kratko prodinstajte na ulju. Dodajte očišćenu, na kolutove isečenu šargarepu, celer, papriku isečenu na kockice i lovorov list. Dok se to dinsta, odvojite batake od karabataka i dodajte u povrće. Dinstajte oko 10 minuta. Oljušten krompir iseckajte na kocke i dodajte u meso. Začinite sa alevom paprikom i mlevenim sušenim povrćem, pa dinstajte uz povremeno mešanje oko pet minuta. Prelijte vrućom vodom, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Viljuškom izmutite jaja za nokle, dodajte brašno, griz i pomalo dolivajte vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikaš kuva. Na kraju, dodajte kašiku paradajz pirea i vadite nokle kašikom. Pospite sitno iseckanim peršunom i biberom.
Karfiol sa pavlakom
Potrebno je: glavica karfiola, jaje, 2 kašike maslinovog ulja, šolja mleka (2 dl), kašika brašna, beli luk, kašika vinskog sirćeta, so, biber, kisela pavlaka.
Karfiol očistite, odvojite na cvetove i operite ih. Obarite ga u slanoj vodi u koju ste dodali kašiku vinskog sirćeta. Obaren karfiol propržite na zagrejanom ulju, dodajte sitno iseckan beli luk, biber i so. Sipajte sve u u vatrostalnu činiju. Umutite jaje, pa polako dolivajte šolju mleka, kašiku brašna i so po ukusu. Sve zajedno još malo promešajte. Dobijenu smesu prelijte preko karfiola i zapecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Na kraju, po želji, možete da dodate kiselu pavlaku.
