Ovo je zaista specijalitet!
Idealno jelo za nedeljni porodični ručak, ili jelo koje možete podgrijavati u toku nedelje…
Sastojci:
250 g mljevenog mesa po izboru,
250 g pirinča,
1 crni luk,
3 supene kašike paradajz pirea,
1 dl crnog vina,
3 kašike kisele pavlake,
150-200 g rendanog sira,
so, biber, majčina dušica, svež peršun, ulje, puter.
Uputstvo:
Na ulju propržimo sitno sjeckan crni luk, koliko da se zacakli. Izmaknemo i dodamo meso, promješamo pa dodamo paradajz pire i vratimo na malo smanjenu vatru da pržimo zajedno. Dodamo vino, dobro promješamo pa posolimo i pobiberimo po ukusu.
Dodamo majčinu dušicu, promješamo i još malkice propržimo sve zajedno. Ne suviše da ne bi isparila tečnost. Kada izmaknemo dodamo nasjeckan svježi peršun, poklopimo i ostavimo sa strane.
Posebno skuvamo pirinač sa malo soli i dovoljno vode. Pirinač može biti okruglog zrna ili duguljastog sve zavisi šta ko više voli.
Kada je gotov pirinač u vatrostalnu ili zemljanu posudu ređamo prvo sloj pirinča pa meso, pa opet pirinač.
Tri kašike kisele pavlake razumutimo sa kašikom ili dve mlijeka/vode/jogurta i prelijemo preko pirinča.
Odozgo narendamo sir i stavimo listiće putera.
Zapečemo u rerni zagrijanoj na 200 stepeni da bude zlatasto/rumeno.
Napomena:
S obzirom da ima tendenciju da curi i da se preliva iz posude dobro je staviti na pleh kako ne bi kapalo po rerni.
