Možda nikada niste razmišljali o tome, ali određene namirnice imaju dejstvo da vas: ili uspavaju ili razbude…
Ovo je korisno znati, jer postoje situacije kada zasigurno ne bi trebalo, ne smete ili ne želite da delujete pospano – to su najčešće poslovni sastanci, važni događaji, druženje sa prijateljima, večera sa dragim ljudima, partnerom ili porodicom. S druge strane, vlada verovanje da kafa razbuđuje, jer podstiče adrenalin, zbog čega se konzumiranje ne preporučuje u kasnim satima, a isti je slučaj i sa nekim namirnicama koje bi trebalo izbegavati – ukoliko ne želite da se vrtite satima u krevetu, a sutradan ustajete rano i čekaju vas bitne obaveze.
Namirnice koje uspavljuju
Ovsena kaša je možda vaš omiljeni lagani doručak, ali bi bilo poželjno da ga iskombinujete sa kafom kako biste izgurali ceo dan.
“Žitarice iz ovsene kaše su okidač za pokretanje proizvodnje insulina, poput hleba od celog zrna”, kaže nutricionista Sintija Paskvela.
Ovsene pahuljice prirodno podižu nivo šećera u krvi i čine da se osećate pospano.
Ovas je takođe bogat melatoninom koji opušta telo i pomaže da lakše zaspite. Dovoljna je jedna šaka badema i u kratkom periodu ćete osetiti kako vam se drema.
Paskvela navodi da bademi sadrže triptofan i magnezijum koji prirodno smanjuju napetost mišića i nervnih funkcija, istovremeno stabilizujući ritam srca.
Med sadrži glukozu koja “govori” vašem mozgu da isključi oreksin – hemikaliju poznatu po pokretanju budnosti. Jedna kašika meda za dobar san je sasvim dovoljna.
“Ugljeni hidrati su istovremeno vaš najbolji prijatelj i najgori neprijatelj. Oni koji se nalaze u slatkišima i sodi su odlični za brz podsticaj energije, jer se brzo vare”, smatra dr Oz Garsija.
Žitarice takođe imaju tendenciju da podignu nivo glukoze u krvi, ali jednom kada taj nivo padne, pada i energija. Zbog toga je hleb punog zrna pogodan kada trošite kalorije vežbajući, ali ne tako zahvalan ako pojedete velike količine tokom ručka.
Dok je mlečna čokolada stimulans, crna čokolada zbog serotonina koji sadrži, opušta um i telo. Ova vrsta magične poslastice je ujedno i zdravija od mlečne verzije, zbog čega je možete jesti u većim količinama.
Magnezijum i kalijum iz banane služe kao mišićni i nervni relaksanti. Vitamin B6 iz voća pretvara triptofan u serotonin, što dodatno povećava opuštanje i pospanost.
Namirnice koje razbuđuju
Kofein je možda najpoznatiji među namirnicama koje vas drže budnima, ali da li ste znali da je on samo stimulas, i da vam, zapravo, ne daje nijedan procenat energije?
Jutarnja kafa i održivost stanja budnosti i koncentracije – za mnoge je svakodnevna dobitna kombinacija. Ukoliko imate u planu da dremate ili spavate, izbegavajte tvrde sireve (parmezan, pekorino romano…), budući da visok nivo aminokiseline tiramin – sadržane u svim smrdljivim ukusnim sirevima, ima funkciju da vas drži budnim.
Začinjena hrana, poput vrućih pilećih krilaca u marinadi nisu pametna ideja za večeru, naročito ako ste skloni gorušici, jer ležanje samo pojačava uticaj ovaj hrane na organizam.
Iako neke ljude alkohol uspavljuje, on, zapravo, većinu ljudi razbuđuje i podiže. Ukoliko ga pijete da biste se opustili i lakše zaspali, taj plan vam neće poći za rukom.
Za razliku od crne, mlečna čokolada će vas uspavati, jer jedna prosečna štangla sadrži tirosin koji u organizmu prelazi u dopamin – stimulans. Ovo uzrokuje osećaj nemira i živosti.
Pastu sa paradajz sosom jedite nekoliko sati pre spavanja, jer namirnice koje sadrže paradajz imaju tendenciju da stvaraju gorišicu ili refluks kiseline – vraćanje sadržaja iz stomaka u jednjak, odnosno u usta.
Ginseng čaj je izuzetak od biljnih čajeva koji, inače, uspavljuju. Pokazalo se da deluje kao stimulans, i da kod nekih ljudi izaziva hipertenziju i insomoniju, pa ga, ako pripadate ovoj grupi ljudi – izbegavajte pre spavanja.
Suhomesnati proizvodi sadrže visok nivo soli, ali i tiramina čije oslobađanje čini da se osećamo živahno.
Fermentisani proizvodi od soje imaju izuzetno velike količine tiramina, što znači da soja sos, tofu, miso, pa čak i terijaki sos treba izbegavati pre spavanja.
