Dragana Pušica, kreatorka portala “moje-grne.com” podelila je recept za rolovanu punjenu prasetinu.
Potreban materijal:
2500g prasetine u komadu za rolovanje – najbolje potrbušina
300g svežih šampinjona
150g kuvanog graška
150-200g suvog mesa – najbolje domaćeg
200g dimljene slanine – najbolje domaće i sa više masnoće
senf po potrebi
mešavina začina, mleveni biber, so
Priprema:
Meso dobro izlupati sa obe strane čekićem za meso. Zatim posoliti, pobiberiti i začiniti po ukusu, pa po sredini poređati režnjeve sečene slanine. Preko slanine, po sredini, rasporediti grašak. Šampinjone iseckati na tanke listiće, pa ih rasporediti preko slanine i graška. Malo posoliti. Dimljeno meso iseckati na manje trakice i na kraju ga staviti preko šampinjona. Uviti rolat po dužoj strani pažljivo, pa ga uvezati kuhinjskim koncem. Premazati ga dobro senfom. U pleh za pečenje staviti nekoliko daščica, a zatim staviti uvijeni rolat preko i naliti vodu. Staviti rolat da se peče.
Preporuka je da se rolat servira ohlađen uz odgovarajuću salatu. Jako je ukusan i mnogo lepše se seče.
