Kada se kaže ćevapi ili ćevapčići, kako ko više voli, svi odmah znamo na šta se misli. Svako ko ih jede ima neke svoje “najbolje” ćevape. Neki više vole leskovačke, drugima su bolji sarajevski… A reakcije na nešto što u imenu uz ćevapi ima “posni” ili “vegetarijanski” lako se mogu naslutiti.
Ipak, usudili smo se da predložimo baš jedan takav recept za – posne ćevape.
Potrebni sastojci:
- 200 grama ovsa ili ječma
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika mlevenog ili usitnjenog kima
- 3-4 čena belog luka
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- pola kašičice ljute mlevene paprike
- 2 kašičice seckanog peršunovog lista
- so, biber, ulje, prezle
U smesu možete dodati i jedno jaje, s tim što će onda ćevapi biti vegatarijanski a ne posni.
Priprema:
1. Ječam oprati, naliti vodom i kuvati dvadesetak minuta. Ostaviti u vodi da odstoji još 15 minuta, pa ga potom ocediti i samleti.
2. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk, pa pred kraj dodati kim. Izručiti u činiju sa mlevenim ječmom, pa dodati ostale sastojke i dve- tri kašike ulja. Sve dobro izmešati pa ostaviti da odstoji pola sata.
3. Od mase oblikovati ćevape, uvaljati ih u prezle i pržiti na zagrejanom ulju. Izvaditi ih na salvetu da se ocede, pa ih servirati tople uz povrće po želji.
