Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite irski gulaš.
Sastojci
600 g na kocke isječene junetine
1 glavica isjeckanog luka
2 čena sitno isječenog bijelog luka
100 g na kocke isječene dimljene slanine
1 kašika pirea od paradajza
1-2 krupno isječene šargarepe
1 stabljika krupno isječenog celera
2,5 dl tamnog irskog piva
11/2 šolja pilećeg temeljca
1 list lovora
2 grančice majčine dušice
1 kašika gustina
morska so
svježe mljeveni crni biber
maslinovo ulje
Priprema
Meso isječeno na kocke posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrejanom ulju da porumeni sa svih strana.
Preručiti na tanjir i pokriti.
U isti sud doliti još malo ulja i pržiti luk i bijeli luk oko 3 minuta, dodati slaninu, pa kada porumeni posuti gustinom, promiješati, naliti pivom, vratiti meso, dodati sve ostale predviđene sastojke, naliti temeljcem i vodom toliko da sve ogrezne u tečnosti.
Dovesti do vrenja, smanjiti vatru, poklopiti i kuvati dva sata da meso omekša.
Skloniti poklopac i nastaviti kuvanje još 30-40 minuta da se tečnost ukuva a meso još omekša, toliko da se na dodir raspada.
Pokupiti masnoću sa površine, izvaditi lovor i grančice majčine dušice i dotjerati ukus začinima.
Posluživanje
Gulaš poslužiti uz pire od krompira i salatu od svježeg kupusa.
