Nakon ćevapa i pljeskavica, ćufte su najpopularnije jelo od mljevenog mesa. Vjerovatno ste ih spremali na više načina, a evo kako ih sprema Predrag Tošić.
Potrebne namirnice:
Faširano goveđe ili juneće meso od vrata 600g
Crni luk 80g
So
Peršunov list
Hljeb
Svježa jaja 1 komad
Biber
Bijeli luk
Masnoća
Slanina
Slatko mlijeko
Korijenasto povrće
Paradajz pire
Bijelo vino
Goveđa supa
Šećer
Način pripreme:
Meso faširati, dodati so, biber, sjeckani peršunov list, sjeckani bijeli luk, svježe jaje, kockice restanog crnog luka i sredinu hljeba namočenu u slatkom mlijeku. Sve dobro izmiješati i formirati u obliku manjih jabuka. Ove loptice uvaljati u brašno i pržiti na plitkoj masnoći. Dok se ćufte prže, pripremiti paradajz sos od brašna, korijenastog povrća, slanine, goveđe supe, paradajz pirea, bijelog vina i šećera. Prepržena ćufteta složiti u širu šerpu i preliti paradajz sosom, a zatim ih ostaviti da krčkaju na nižoj temperaturi, pod poklopcem, uz povremeno protresanje šerpe da ne zagore. Ćufteta se serviraju 2-3 komada u porciju, garniraju krompir
