Latinski naziv za kakao stablo, Theobroma cacao, znači hrana bogova, a plod stabla i njegovi ukusni proizvodi jednostavno savršeno odgovaraju imenu.
Već decenijama se kroz razgovore provlače tvrdnje o čokoladi koje smo prihvatili kao tačne, ali istraživanja su ih odbacila ili nikada nisu potvrdila. Kada se radi o čokoladi treba doneti pametnu odluku.
Informacije niže u tekstu temelje se na 30 grama tamne čokolade sa 70 posto kakaa, odnosno jednoj kašičici kakao praha.
Zbog čokolade vam se kvare zubi
Šećer je zasigurno loš za zube, ali nije svaka čokolada pretrpana šećerom. 30 grama tamne čokolade sadrži oko sedam grama šećera, manje nego što je prisutno u manjoj jabuci, dok kašika kakao praha uopšte nema šećera.
Čokolada uzrokuje akne
Zapravo nema istraživanja koje bi potvrdilo da čokolada izaziva akne. ‘Već se decenijama čokolada dovodi u vezu s aknama, bez bilo kog uverljivog podatka koji bi prihvatio ili odbacio tu teoriju’, rekla je dermatolog s američkog univerziteta Djuk, Diana McShane.
Čokolada ima visok postotak masti
30 grama tamne čokolade sadrži oko 12 grama masti (7 grama zasićenih masti), ali kakao prah je namirnica s malo masti. Kašika kakao praha ima samo jedan gram masti i nimalo zasićenih masti. Ako pravite šejk sa nekoliko kašika kakaa, dobićete tek nekoliko grama masti.
U čokoladi su samo prazne kalorije
Većina čokoladnih proizvoda u sebi ima mnogo šećera, ali zato valja izabrati pravi čokoladni slatkiš. Tamna čokolada ima najveću koncentraciju kakaa. 30 grama tamne čokolade daje vam 19 posto dnevno preporučene doze gvožđa i 2,2 grama proteina. Kakao je dobar izvor magnezijuma, fosfora, bakra i mangana.
Čokolada sadrži puno kofeina
Ako ste osetljivi na kofein, valja napomenuti da čokolada sadrži ovaj stimulans, ali u prilično maloj količini. 30 grama tamne čokolade sadrži 22,4 mg kofeina, a kašičica kakao praha sadrži 12,1 mg kofeina. Radi poređenja, jedna šoljica kafe sadrži 95 mg kofeina.
